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魚罐頭瀝水機的清潔和維護要求是什么樣的?

更新時間:2024-07-16      點擊次數:1505
    魚罐頭瀝水機的清潔和維護至關重要,不僅可以確保生產環境的衛生安全,還能延長設備的使用壽命并保證產品質量。以下是關于魚罐頭瀝水機清潔和維護的詳細要求:

    一、清潔要求:

    1、日常清潔:
    ①每天結束生產后,應對瀝水機進行表面清潔。使用溫水和中性清潔劑,
清除油脂和食品殘渣。特別注意清潔與食品接觸的部位,如輸送帶和接觸食品的表面。
    ②清潔時避免使用過于激烈的清潔方法,以免損壞設備表面。

    2、定期深度清潔:
    ①每周或每月進行一次深度清潔,
清洗所有可拆卸部件,如過濾器、排水管道和排水網。
    ②使用專門的清潔劑和消毒劑,確保
殺菌并去除任何殘留物。

    3、清潔記錄:
    記錄每次清潔的日期、清潔方法和使用的清潔劑。這有助于追溯和驗證清潔頻率和質量。

    二、維護要求:

    1、定期檢查:
    ①每天或每次生產前后,檢查瀝水機的所有關鍵部件和機械部件,確保其正常工作。
    ②定期檢查電動驅動系統、傳動帶、軸承和密封件的磨損程度,及時更換磨損嚴重的部件。

    2、潤滑和保養:
    ①根據制造商提供的建議,定期為機械部件添加適量的潤滑油或潤滑脂,以確保運行順暢。
    ②注意使用適合食品加工設備的潤滑劑,避免與食品接觸時產生污染。

    3、故障排除:
    ①建立有效的故障排除程序,培訓操作員和維護人員,以便及時發現和解決問題。
    ②如果發現任何異常噪音、運轉不順暢或性能下降,立即停機檢查,并進行必要的修理或調整。

    4、安全檢查:
    定期進行安全檢查,確保所有安全裝置和保護裝置的有效性,如緊急停機按鈕、防護罩等。

    三、合規要求:

    1、遵守食品安全標準:
    瀝水機的清潔和維護應符合當地和國家的食品安全法規和標準,確保不會對產品質量造成影響。

    2、培訓和記錄:
    ①定期培訓操作員和維護人員,使其了解清潔和維護的正確方法和重要性。
    ②記錄所有清潔和維護活動,包括培訓記錄、維修記錄和故障排除記錄。
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