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罐頭加工生產線主要設備都有哪些

更新時間:2020-03-23      點擊次數:5398
 罐頭食品是將食品原料經過預處理、調味后,裝入容器、經真空密封、除菌制成的能長期保存的一種食品。也就是說凡食品經密封除菌或除菌密封達到商業無菌,能在常溫下長期保存的食品統稱為罐藏食品.

罐頭的加工生產,主要包括原料處理、裝罐、排氣和密封、除菌和冷卻等。罐頭加工生產線主要設備的具體要求依水果的產品品種而有所不同。主要有以下設備:

(1)原料處理設備(如清洗、去皮、預煮機或漂洗桶、槽等);(2)分選設備(如去核、切塊、修整等工具);(3)裝罐設施及密封設備(如封口機)或無菌包裝設備;(4)除菌設備(如除菌釜或除菌鍋);(5)冷卻設施或場所。

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